Präsentkorb Siegerland

Zwei Namen, die man kennen muss

Das Siegerland hat zwei Spezialitäten, die außerhalb der Gegend kaum jemand kennt, und beide tragen Namen, die man erklären muss.

Riewekooche ist kein Kuchen, sondern ein Brot aus geriebenen rohen Kartoffeln, das stundenlang im Ofen backt. Es wird in Scheiben geschnitten, oft mit Butter oder Schmalz gegessen, und hält einige Tage. Schwartemagen ist eine Sülzwurst aus Schweinefleisch und Schwarte, herzhaft und deftig, und ebenfalls eine feste Größe in jeder Siegerländer Metzgerei.

Für einen Korb heißt das: Die beiden eigenständigsten Stücke sind Frischware. Sie eignen sich für die persönliche Übergabe oder den gekühlten Versand über kurze Strecke, nicht für ein Paket, das eine Woche unterwegs ist.

Der Hauberg

Das Siegerland hat eine Waldbewirtschaftungsform, die es in dieser Ausprägung fast nirgends sonst gibt: den Hauberg. Es handelt sich um einen Niederwald, der in Abschnitten geschlagen wird und aus dem Stock wieder austreibt, historisch genutzt für Holzkohle zur Eisenverhüttung und für Lohrinde zum Gerben. Reste dieser Bewirtschaftung bestehen bis heute.

Für den Korb ist das kein Warenposten, aber ein Anknüpfungspunkt: Honig, Wildwurst und Holzware aus solchen Beständen lassen sich damit erklären, und eine Karte mit zwei Sätzen dazu macht aus dem Korb mehr als eine Warensammlung.

Was in einen Siegerlandkorb gehört

• RiewekoocheEin Brot aus geriebenen Kartoffeln, im Ofen gebacken. Hält einige Tage und wird in Scheiben gegessen.
• SchwartemagenEine Sülzwurst, in der Gegend eine feste Größe. Von den Metzgereien vor Ort.
• Korn und KräuterlikörDie Spirituose der Gegend, mehrere Brennereien im Umkreis.
• Wurst und SchinkenLandmetzgereien mit eigener Herstellung, Dauerwurst ist versandfähig.
• Honig aus HaubergenAus der eigenen Waldform der Gegend, siehe unten.
• Bier aus kleinen BrauereienMehrere Betriebe im Siegerland und im angrenzenden Sauerland.

Wenn verschickt werden muss

Dann bauen Sie den Korb um Dauerwurst, Korn, Honig und Bier herum und legen ein Rezept für Riewekooche dazu statt des Brots selbst. Das ist die ehrlichere Lösung, als Frischware einem dreitägigen Transport auszusetzen. Wie Sie den Korb schichten, steht in der Anleitung zum Selbstpacken.

Häufige Fragen

Was ist Riewekooche?

Ein Brot aus geriebenen rohen Kartoffeln, das lange im Ofen backt. Der Name führt in die Irre, mit Kuchen hat es nichts zu tun.

Was ist Schwartemagen?

Eine Sülzwurst aus Schweinefleisch und Schwarte, die in der Gegend zu den Standardartikeln jeder Metzgerei gehört.

Was kostet ein Siegerlandkorb?

Fertige Körbe liegen meist zwischen 30 und 70 Euro. Selbst gepackt fangen Sie bei etwa 22 Euro an.

Fertige Körbe aus der Region

Wir stellen selbst nichts zusammen. Diese Körbe kommen von Anbietern, die in die Region passen, und wir bekommen einen Anteil, wenn Sie dort kaufen. Prüfen Sie vor dem Kauf, wie viel davon tatsächlich aus der Gegend stammt, das steht auf den Etiketten.

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