Präsentkorb Lausitz

Ein Gericht aus drei Zutaten

Pellkartoffeln mit Quark und Leinöl ist in der Lausitz das, was anderswo ein Sonntagsbraten ist: einfach, alt und fest im Alltag verankert. Für einen Präsentkorb ergibt sich daraus eine ungewöhnlich klare Zusammenstellung, denn zwei der drei Bestandteile lassen sich verschicken.

Das Leinöl ist der entscheidende Teil. Kaltgepresst, nussig, und es hat eine Eigenschaft, die man kennen muss: Es wird schnell ranzig. Geöffnet gehört es in den Kühlschrank und sollte innerhalb weniger Wochen verbraucht werden. Legen Sie das dem Korb bei, sonst steht die Flasche ein halbes Jahr im Regal und ist dann ungenießbar.

Senf aus Bautzen

Bautzener Senf ist der bekannteste Artikel der Gegend und war zu DDR-Zeiten überregional verbreitet. Er ist mittelscharf, hält lange und kostet wenig. Für den Korb ist er einer der unkompliziertesten Bestandteile überhaupt und ein guter Gegenpol zum empfindlichen Leinöl. Für Bautzen führen wir gesondert auf, welche Geschäfte vor Ort erfasst sind.

Was in einen Lausitzkorb gehört

• LeinölDie Grundlage von Pellkartoffeln mit Quark und Leinöl. Kaltgepresst, kurz haltbar, kühl zu lagern.
• Senf aus BautzenDer bekannteste Artikel der Gegend, mittelscharf und seit Jahrzehnten am Markt.
• Sorbische OstereierAufwendig verzierte Eier in mehreren Techniken. Zur Osterzeit das Stück, das den Korb trägt.
• Wurst und FleischkonservenFleischereien der Oberlausitz, Dauerwurst ist versandfähig.
• Honig und StreuobstsaftAus der Heide- und Teichlandschaft der Niederlausitz.
• Bier aus Lausitzer BrauereienMehrere kleine Betriebe, teils mit sorbischen Namen.

Sorbische Kultur

Die Lausitz ist das Siedlungsgebiet der Sorben, einer westslawischen Minderheit mit eigener Sprache. Ortsschilder sind zweisprachig, und es gibt eine eigene Tradition verzierter Ostereier mit mehreren Techniken, darunter Wachsbossier- und Kratztechnik. Zur Osterzeit ist ein solches Ei das Stück, das einen Korb trägt, und es ist das ganze Jahr über ein Gegenstand, den es anderswo nicht gibt.

Ein Hinweis dazu: Diese Eier sind Handarbeit und entsprechend teuer. Sie gehören einzeln verpackt und nach oben in den Korb, nicht unter die Flaschen.

Ober- und Niederlausitz

Die Region verteilt sich auf Sachsen und Brandenburg. Die Oberlausitz um Bautzen und Görlitz gehört zu Sachsen, die Niederlausitz um Cottbus zu Brandenburg. Der Spreewald ist Teil der Niederlausitz und hat wegen seiner eigenen Erzeugnisse eine eigene Seite.

Selbst zusammenstellen

Mit einer Flasche Leinöl, einem Glas Bautzener Senf, Dauerwurst, Honig und einem Bier kommen Sie auf etwa fünfundzwanzig Euro. Für die Ostervariante legen Sie ein sorbisches Ei dazu, dann wird es teurer, aber unverwechselbar. Die Reihenfolge beim Packen steht in der Anleitung.

Häufige Fragen

Warum Leinöl?

Pellkartoffeln mit Quark und Leinöl ist das Gericht der Lausitz. Das Öl ist nussig im Geschmack und kaltgepresst, es verträgt keine Hitze.

Wie lange hält Leinöl?

Ungeöffnet einige Monate, geöffnet nur wenige Wochen, und dann nur im Kühlschrank. Es wird schneller ranzig als andere Speiseöle.

Was kostet ein Lausitzkorb?

Fertige Körbe liegen meist zwischen 35 und 75 Euro. Selbst gepackt fangen Sie bei etwa 25 Euro an.

Fertige Körbe aus der Region

Wir stellen selbst nichts zusammen. Diese Körbe kommen von Anbietern, die in die Region passen, und wir bekommen einen Anteil, wenn Sie dort kaufen. Prüfen Sie vor dem Kauf, wie viel davon tatsächlich aus der Gegend stammt, das steht auf den Etiketten.

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