Präsentkorb Uckermark

Eine Gegend ohne Industrie

Die Uckermark gehört zu den am dünnsten besiedelten Landkreisen Deutschlands. Große Betriebe gibt es kaum, dafür viel Fläche, viele Seen und Wälder. Nach 1990 haben sich dort zahlreiche ökologisch wirtschaftende Höfe angesiedelt, und die Dichte an Bio-Betrieben mit eigener Vermarktung ist entsprechend hoch.

Für einen Präsentkorb ist das die interessanteste Eigenschaft der Region. Sie finden hier keine berühmten geschützten Bezeichnungen, aber viele kleine Betriebe, die Käse, Öl, Brot, Fleisch und Honig selbst herstellen und direkt verkaufen. Ein Korb aus Ware von drei solchen Höfen hat mehr Substanz als jeder Korb mit Landschaftsmotiv.

Wasser und Wald

Die Uckermark ist von Seen durchzogen, und Fisch spielt entsprechend eine Rolle. Frischer Fisch ist für den Versand ungeeignet, geräucherter Fisch hält deutlich länger. Wenn Sie ihn in den Korb legen, verpacken Sie ihn getrennt, sonst nimmt alles andere den Geruch an.

Aus den Waldgebieten kommt Wild. Wildsalami und Wildschinken sind haltbar, versandfähig und ein Stück, das man selten geschenkt bekommt. Das Biosphärenreservat Schorfheide-Chorin liegt im Süden der Region und erklärt, warum hier so viel Fläche unter Schutz steht.

Was in einen Uckermarkkorb gehört

• Erzeugnisse von Bio-Höfen Die Uckermark hat eine hohe Dichte an ökologisch wirtschaftenden Betrieben mit Direktvermarktung.
• Räucherfisch aus den Seen Geräuchert hält er länger als frisch, prägt aber den Korb geruchlich.
• Wildwurst und Wildschinken Aus den ausgedehnten Wäldern, in haltbarer Form versandfähig.
• Leinöl und Rapsöl Aus Ölmühlen der Gegend, kaltgepresst.
• Honig Von Imkereien in einer Landschaft mit viel Raps und wenig Verkehr.
• Brot und Getreideerzeugnisse Aus Hofbäckereien und kleinen Mühlen.

Die Wege sind weit

Wer den Korb selbst zusammenstellen will, sollte die Runde planen. Zwischen zwei Hofläden liegen in der Uckermark leicht dreißig Kilometer, und viele haben nur an wenigen Tagen geöffnet. Ein Anruf vorher spart die vergebliche Fahrt. Für die größeren Orte steht bei uns, welche Geschäfte erfasst sind, etwa für Prenzlau.

Was fehlt

Ehrlich gesagt: die bekannte Spezialität. Die Uckermark hat kein Erzeugnis, das bundesweit für sie steht, wie es der Gurke im Spreewald gelingt. Das ist kein Mangel, es verschiebt nur den Schwerpunkt: Hier zählt der Betrieb, nicht der Name der Region. Nennen Sie die Höfe auf einer beiliegenden Karte, dann trägt der Korb.

Selbst zusammenstellen

Mit Leinöl, Honig, Wildsalami, Brot und einem Glas vom Hof kommen Sie auf etwa fünfundzwanzig bis fünfunddreißig Euro. Ohne Fisch und Frischware ist der Korb ganzjährig versandfähig. Der Aufbau steht in der Anleitung zum Selbstpacken.

Häufige Fragen

Was ist typisch für die Uckermark?

Erzeugnisse kleiner Bio-Höfe, Fisch aus den Seen, Wild aus den Wäldern und kaltgepresste Öle. Eine überregional bekannte Spezialität gibt es nicht.

Kann ich Räucherfisch verschicken?

Ja, wenn er vakuumiert und getrennt verpackt ist. Frischer Fisch ist für einen Korb ungeeignet.

Was kostet ein Uckermarkkorb?

Fertige Körbe liegen meist zwischen 35 und 80 Euro. Selbst gepackt fangen Sie bei etwa 25 Euro an.

Fertige Körbe im Einzelnen

Wir stellen selbst nichts zusammen. Ein Teil dieser Körbe stammt aus der Gegend, ein Teil nicht, das steht jeweils in der Beschreibung. Prüfen Sie vor dem Kauf, wie viel tatsächlich von dort kommt, das steht auf den Etiketten.

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