Präsentkorb Mecklenburg

Viel Fläche, wenige Menschen

Mecklenburg ist landwirtschaftlich geprägt und dünn besiedelt. Große Ackerflächen, ausgedehnte Rapsschläge, dazu die Mecklenburgische Seenplatte und im Norden die Ostsee. Was die Gegend für einen Präsentkorb hergibt, folgt direkt daraus: Getreide, Honig, Fleisch und Fisch.

Eine überregional bekannte Spezialität mit geschütztem Namen hat Mecklenburg nicht. Das verschiebt den Schwerpunkt, wie in der Uckermark und im Fläming: Es zählt der Betrieb, nicht der Name der Region.

Zweierlei Fisch

Mecklenburg hat zwei Fischtraditionen. An der Küste wird Ostseefisch gefangen und geräuchert, Hering, Dorsch und Aal. Auf der Seenplatte arbeiten Binnenfischereien mit Zander, Hecht, Maräne und Aal. Beides ist im Korb möglich, solange der Fisch geräuchert und vakuumiert ist und getrennt verpackt wird.

Maräne ist dabei die Besonderheit: ein Süßwasserfisch, der außerhalb der Seengebiete kaum zu bekommen ist. Geräuchert hält er einige Tage und ist ein Stück, das die meisten noch nie geschenkt bekommen haben.

Was in einen Mecklenburgkorb gehört

• Fisch aus Seen und Ostsee Räucherfisch von Binnenfischereien und Küstenräuchereien.
• Sanddorn An der Küste verbreitet, verarbeitet zu Saft, Likör und Marmelade.
• Honig und Rapshonig Die Rapsflächen sind ausgedehnt, der Honig entsprechend hell und mild.
• Wurst und Geräuchertes Landfleischereien mit eigener Schlachtung, Dauerware ist versandfähig.
• Mehl und Nudeln Aus Mühlen der Gegend, die Landwirtschaft liefert das Getreide.
• Kräuterlikör und Korn Kleine Brennereien, teils mit langer Tradition.

Raps und Honig

Die Rapsflächen Mecklenburgs sind ausgedehnt, und Rapshonig ist entsprechend verbreitet: hell, mild, schnell kristallisierend. Er ist günstig, haltbar und ein ehrlicher Bestandteil, auch wenn er nicht spektakulär ist. Wer etwas Besonderes will, fragt nach Lindenhonig oder Waldhonig aus derselben Gegend.

Selbst zusammenstellen

Mit geräuchertem Fisch im Glas, Rapshonig, Dauerwurst, einem Paket Nudeln und einer Flasche Korn kommen Sie auf etwa fünfundzwanzig bis dreißig Euro. Der Korb ist versandfähig und kommt ohne Kühlung aus. Die Reihenfolge beim Packen steht in der Anleitung zum Selbstpacken.

Häufige Fragen

Was ist typisch für Mecklenburg?

Fisch aus Ostsee und Seenplatte, Getreide- und Rapserzeugnisse, Honig und Fleisch aus Landfleischereien. Eine geschützte Spezialität gibt es nicht.

Was ist Maräne?

Ein Süßwasserfisch der Seenplatte, der außerhalb der Seengebiete selten zu bekommen ist. Geräuchert ist er ein gutes Korbstück.

Was kostet ein Mecklenburgkorb?

Fertige Körbe liegen meist zwischen 35 und 80 Euro. Selbst gepackt fangen Sie bei etwa 25 Euro an.

Fertige Körbe im Einzelnen

Wir stellen selbst nichts zusammen. Ein Teil dieser Körbe stammt aus der Gegend, ein Teil nicht, das steht jeweils in der Beschreibung. Prüfen Sie vor dem Kauf, wie viel tatsächlich von dort kommt, das steht auf den Etiketten.

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